タイプ	赤ワイン
味わい	辛口、ミディアムボディ
産地	フランス ブルゴーニュ ボジョレー
ヴィンテージ	2018
内容量	750ml
alc	13.0%
品種	ガメイ
クラス	AOC シルーブル
サービス温度	16℃前後

●畑
ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区。
赤ワインの村名 AOC、クリュ・ボジョレーはボジョレー地区の北部に集中して位置しています。
その真ん中に位置するシルーブルは、クリュ・ボジョレーのなかで最も標高が高く、ブドウ畑はかなり急な斜面にあります。
土壌はピンク色の花崗岩で構成されており、畑の面積は1ヘクタール、年間生産量は3000本。
樹齢は60年〜80年です。

●ワイナリー
収穫は手作業で行い、全房で長期間のマセレーションを実施、土着酵母により発酵を促します。
可能な限りシンプルな醸造法を用いることで土地の個性を引き出します。
タンニンに丸みを出すため、24か月間樽熟成をします。

●造り手
ドメーヌ スティーヴ シャルヴェ
若き醸造家のスティーヴは、テロワールを愛する情熱的なワインメーカーであり、ブドウ栽培農家の6代目です。
現在ボジョレー地区に8ヘクタールの畑を所有し、その土壌はバリエーション豊かです。
それぞれの土壌の個性が反映され、本物のミディアムからフルボディのワインを造り出します。
彼は、良いワインについて次のように話しています。
「良いワインとは、私たちが感謝する人々を集めて楽しいひとときを共有する方法を知っているワインです。
ボジョレーでは、ホスピタリティの精神があり、私たちのワインがお客様のテーブルに届くのことが好きです。」