タイプ	赤ワイン
味わい	辛口、ミディアムボディ
産地	フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地方
ヴィンテージ	2020
内容量	750ml
alc	13.0%
品種	ピノノワール
クラス	AOC マルサネ
サービス温度	17℃前後

●畑
畑面積は0.98ha、年間収量は4,500ℓのみです。
ブドウの平均樹齢は45年で土壌は礫岩とピンク色の泥灰土を含む粘土質石灰岩で構成されており、南東向きの畑です。
ギヨシンプル法による剪定で、夏には北向きに実った果実に光を当てるべく覆いかぶさった葉を剪定します。
こうすることによりブドウの皮を厚くし、また風通しを良くします。
収穫は全て手摘みです。
この畑のピノノワールはしなやかな口当たりと力強いタンニンが感じられ、ふくよかさもあります。

●ワイナリー
フルーティなポテンシャルを最大限に引き出すため、低温（10℃〜12℃）6日間と常温マセレーションを6日間行います。
酵母は使わず、自然に発生する二酸化炭素のみで発酵が進みます。
樽は新樽が5％、残りは味わいに複雑さや上品さを表現するため1年〜4年物の樽で12か月間熟成。

●造り手
ドメーヌ バール
生産者のMartinとOdile Bart兄妹はブルゴーニュ サントネイのマルサネ・ラ・ コート周辺に合計22ヘクタールの畑を所有し、
6 世代にわたってワイン造り を経営してきました。
Odileはドメーヌ運営の責任者でMartinは主に畑の管理 やブドウ育成を担当し、
彼の甥のPierre Bartが醸造作業の担当をしています。
この小さなドメーヌはまさに家族経営。
家族全員で力を合わせて貴重な手作りのワインを造り出しています。
自然を尊重しながら慎重に注意深くブドウを育てテロワールの特徴を最大限に生かした美味しいワインの表現を追求し続けています。
年間生産量はわずか74,000本。
そのうち30％はフランス国内のセラーやレストランに卸し、30％は世界各国へ輸出。
残りはドメーヌで直販しています。