■造り手
ファミッリャ・デ・チェルキオ

ワイナリーの拠点地はアブルッツォ州の中でも、アドリア海に近いキエーティ県のヴィッラマーニャ自治区に位置します。
創立者で現当主の曽祖父であるヴィンチェンツォは1910年の3月にこの土地を訪れ、冬の寒さに打ちひしがれたかのように見えていた大地が息吹を吹き返し、春の訪れを全身全霊で表すさまに感涙し一目惚をしました。

ヴィンチェンツォはトッレ・サンブラという名でこのエリアで親しまれていた監視塔を含む20haほどの土地と建物を購入し、モンテプルチアーノとトレッビアーノ種を植えた最初のワイナリーの中の一つとなりました。

第二次世界大戦が原因でワイナリーは破壊され、貧困や苦労が続きましたが、1947年、捕虜となっていた義理の息子であるローレンティーノが帰還してからワイナリーは再開され、彼は身も心も家族の土地に捧げ、ワインメーカーとして絶え間ない努力と愛情を注ぎました。
彼は南イタリアのいくつかの土地も購入し、ワイナリーは大きく発展しました。

今日では、4代目のフェデリコが当主を務め、ワイナリーは持続可能な農業と有機栽培を実践。
創立者である曽祖父の願いであった、イタリアが誇る偉大な自生ブドウで造るワインの個性とユニークさを世界に広めたいという夢を引き継ぎ、美味しいワインを生産し続けています。

■栽培畑の情報

アブルッツォ州、キエーティ県ヴィッラマーニャ自治区に位置しています。アドリア海までおよそ12km。
地中海性気候の影響を受け一年を通して温暖な地域ではあるものの、海風の影響を受けるためワインには冷涼感も加わり、フレッシュでミネラル感が豊富です。
畑ではペルゴラ仕立てを採用。
強い太陽光を葉で遮り、葉の下で果実を守る棚仕立てとしてこの土地の古くから行われている。
有機栽培でブドウを生産。収穫は10月上旬です。

■醸造方法

果皮ごとマセレーション後、ステンレスタンク内を28℃〜30℃に保ち、自然酵母で発酵。
熟成 はステンレスタンクで12ヶ月、瓶内で3ヶ月間さらに寝かせて出荷します。
ヴィーガンワイン。

■香り・味わい

ベリーやレッドカラントの心地よい香りが感じられ、口に含むとドライで非常にタンニンがあり、バランスが良く心地よい持続性があります。
トマトベースのパスタ、とんかつやハンバーグ、ハムやチーズの盛り合わせなどによく合います。