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■造り手 ポワロン ダバン
1858年に設立された家族経営のワイナリー。 2004年からはジャン ミッシェルとローランの2人の兄弟で運営しています。 ワイナリーはフランス ロワール地方、爽やかな白ワインで有名なミュスカデの産地に位置、県庁所在地のナント市の南の美しい村、シャトーテボーが本拠地です。 68haの畑を所有し、年間30万本のワインを生み出しています。 環境を重視した持続可能な農業を実施、フランス国家が制定する環境価値重視認証レベル3を取得しています。 彼らのモットーは『サプライズ!』ここにしかない個性を重視。 各々の畑の環境を熟知した上で、固有の品種や他の地域で著名な品種も含めて15種類ものブドウを栽培しています。 奇をてらう事なく、お口の中で納得できるサプライズを創り出しています。
■栽培畑の情報
ナントの少し南、ミュスカデ セーヴル エ メーヌのワイン生産地域の中心部に位置するシャトー・テボーは、新たに認められた10のクリュ アペラシオン (クリュ コミュノー) のうちの1つです。 花崗岩、片麻岩、雲母片岩、斑れい岩、角閃岩などからできた地層は排水性がよく、かつ乾燥した季節でも根に絶えず水分を与えることができます。 ナント地方の海洋性気候の中で、これらのテロワールは熟成可能な優れた白ワインを生み出します。
■醸造方法
糖度と酸度のバランスを重視し、完熟の状態で収穫。 果実は優しくプレスされ、温度管理されたステンレスタンクで48時間醸します。 軽く濾過した後厳選した酵母で3〜4週間かけて発酵。 その後は地下のガラスタンクで澱とともに75カ月熟成させます。 長期熟成によりワインに骨格や複雑さをもたらしています。
■香り・味わい
グレープフルーツやレモンなどの柑橘系の爽やかな酸味に洋梨やメロンのフレッシュな果実味があふれ出ます。 花崗岩の壮大な土壌からくるパワフルなミネラル感と長期熟成からくる複雑な香りと味わい。 酸味が爽やかでありながらどこかキャラメルやバターのようなリッチな香りにまろやかな口当たり。 魚介類の良きパートナーです。
エブリン フークス リースリング白ワイン フランス アルザス 750ml 辛口
3,960円(税込)
サンフェリック ソーヴィニヨン白ワイン フランス ラングドック ルーション 750ml 辛口
2,090円(税込)
ジェラール ミレ メヌトゥ・サロン ブラン 白ワイン フランス ロワール渓谷地方 750ml 辛口
4,290円(税込)
デゼルトー・フェラン ブルゴーニュ アリゴテ 白ワイン フランス ブルゴーニュ 750ml 辛口
4,950円(税込)
エブリン フークス リースリング 2015 キュヴェ クララ 白ワイン フランス アルザス 750ml 辛口
6,050円(税込)
グローザン ヴィオニエ白ワイン フランス ラングドック ルーション 750ml 辛口
2,420円(税込)
グローザン シャルドネ白ワイン フランス ラングドック ルーション 750ml 辛口
エブリン フークス ゲヴェルツトラミネール セレクション ド グラン ノーブル 白ワイン フランス アルザス 500ml 甘口 貴腐ワイン
14,300円(税込)
エブリン フークス ピノ・グリ セレクション ド グラン ノーブル 白ワイン フランス アルザス 500ml 甘口 貴腐ワイン
13,200円(税込)
エブリン フークス シルヴァネール 白ワイン フランス アルザス 750ml 辛口
3,630円(税込)
コンブ ブランシュ ラ・コンバ・ネグラ 白ワイン フランス ラングドック 750ml 辛口
4,180円(税込)
エブリン フークス ピノブラン白ワイン フランス アルザス 750ml 辛口
3,520円(税込)
エブリン フークス ゲヴェルツトラミネール グランクリュ マンデルベルグ白ワイン オーガニック フランス アルザス 750ml 辛口
7,920円(税込)
ヴァル ド ロワール ソーヴィニヨン白ワイン フランス ロワール 750ml 辛口
2,860円(税込)
オーブール ミュスカデ シュール リー(パヴィヨン)白ワイン フランス ロワール 750ml 辛口
3,080円(税込)
オーブール ミュスカデ シュール リー(シグネチャー)白ワイン フランス ロワール 750ml 辛口
3,850円(税込)
オーブール ミュスカデ シュール リー(オリジン)白ワイン フランス ロワール 750ml 辛口
デゼルトー・フェラン コート・ド・ニュイ ヴィラージュ ブラン白ワイン フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ 750ml 辛口
6,820円(税込)
エブリン フークス ピノ・グリ ヴァンダンジュ・タルディヴ白ワイン オーガニック フランス アルザス 750ml 辛口
8,470円(税込)
エブリン フークス ピノグリ グラン クリュ ゾンネングランツ白ワイン オーガニック フランス アルザス 750ml 辛口
7,260円(税込)
バール ブルゴーニュ アリゴテ白ワイン フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地方 750ml 辛口
クラヴェル カスケイユ白ワイン フランスラングドック ルーション 750ml 辛口
4,730円(税込)
フェデーレ ビアンコ シチリアーネ白ワイン イタリア シチリア州 750ml 辛口
バール マルサネ ブラン レ ファヴィエール白ワイン フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地方 750ml 辛口
7,480円(税込)
レトレ ダヴィ ピノ グリ白ワイン フランス ロワール地方 750ml フルーティでコクある辛口
コンブ デュ ムーラン 樽熟成 シャルドネ白ワイン フランス ラングドック ルーション 750ml 辛口
2,750円(税込)
サンポール デ コリーヌ ピックプール ド ピネ白ワイン フランス ラングドック ルーション 750ml 辛口
ヴァレント ビアンコ スプマンテ ブリュット白 スパークリング イタリア ヴェネト州 750ml 辛口
1,980円(税込)
デナターレ グリッロ シャルドネ シチリア白ワイン イタリア シチリア州 750ml ふくよかな辛口
デレクタス シャルドネ白ワイン フランス ラングドック 750ml 辛口
2,640円(税込)
ラ ボアティーナ フリウラーノ フリウリ白ワイン イタリア フリウリ 750ml 辛口
ラ ボアティーナ ピノ・グリージョ フリウリ白ワイン イタリア フリウリ 750ml 辛口
エブリン フークス ピノグリ ヴィエイユ ヴィーニュ 2015白ワイン フランス アルザス 750ml 優しい辛口
5,280円(税込)
エブリン フークス ピノグリ ヴィエイユ ヴィーニュ 2019白ワイン フランス アルザス 750ml 優しい辛口
5,060円(税込)
エブリン フークス リースリング グランクリュ白ワイン フランス アルザス 750ml 辛口
7,150円(税込)
プリンセス ド パリ グルナッシュ ブラン ソーヴィニヨン ブラン白ワイン フランス 750ml 辛口
1,430円(税込)
ル ヴォヤージュ リーブル 気球の旅 白白ワイン フランス 南西部 ガスコーニュ地方 750ml 辛口
1,760円(税込)
デテクティヴ “探偵” 白 コロンバール ソーヴィニヨン白ワイン フランス 南西部 ガスコーニュ地方 750ml 辛口
ハッピーヴァレー ソーヴィニヨンブラン 白ワイン チリ セントラルヴァレー 750ml 辛口
1,320円(税込)
プロメサ シャルドネ 白ワイン チリ セントラルヴァレー 750ml 辛口
ソロカ ピノ グリージョ白ワイン モルドバ 南東部 サルクツァ村 750ml 爽やかな辛口
1,540円(税込)
マクルー シュナン ブラン白ワイン 南アフリカ 西ケープ州 750ml フルーティな辛口
マクルー ソーヴィニヨン ブラン白ワイン 南アフリカ 西ケープ州 750ml 柑橘系の辛口
ペタル リースリング QbA トロッケン白ワイン ドイツ ラインヘッセン 750ml フルーティな辛口
1,650円(税込)
ペタル リースリング QbA ファインヘルプ白ワイン ドイツ モーゼル 750ml フルーティなやや辛口
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