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デレクタス シャルドネ
白ワイン フランス ラングドック 750ml 辛口

エキゾチックな香りやトロピカルな果実味が印象的!
まろやかで厚みを感じる リッチな辛口の白
商品コード : KFRWSF075-750
製造元 : ドメーヌ アルマ セルシウス
価格 : 2,640円(税込)
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タイプ 白ワイン
味わい 辛口
産地 フランス ラングドック
ヴィンテージ 2021
内容量 750ml
alc 13.5%
品種 シャルドネ
クラス IGP ペイドック
サービス温度 11℃前後
●畑
粘土と石灰岩の土壌(30%)、圧延石(小石、70%)。
実際に畑で葡萄の果 実をテイスティングすることで熟度がどれだけ進んでいるかを確かめ、最 適なタイミングで収穫を行います。
「デレクタス」とは、ラテン語で選別したという意味を持っています。
このワインは美味しくなるために選ばれたブドウで造り出されています。


●ワイナリー
鮮度を保ち、酸化を防ぐために午前4時から午前10時まで収穫されます。
4時間皮をマセレーション。
Fine lees( 細かい澱 ) とともに8日間のマセレーション、清澄と発酵そして低温醸造。
その後細かい澱とともに2か月間熟成されます。


●造り手
ドメーヌ アルマ セルシウス
ワイナリーはフランス南部のラングドック地方ベジエの入り口にあります。
ブドウ畑は地中海に近いことから小石と粘土でできた沖積土でできています。
これらの土壌は夏の暑さをしばしばやわらげてくれます。
このワイナリーのディレクター兼醸造者であるギヨーム・ボンゾムス氏は 2005年にアルマ・セルシウスでこの地位に就く前は、生物学研究後、ロックブルンセラーで10年間勤務していました。
彼の専門家としての追求心が畑の各区画でのテロワール、気候、ブドウの収穫期を見極め、最高のワインに 仕上げます。
また、彼らは環境価値重視認証 HEV(Haute Valeur Environnementale) レベル3の認定を受けています。


 

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