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バール マルサネ ブラン レ ファヴィエール
白ワイン フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地方 750ml 辛口

白桃や柑橘類の華やかな香りが印象的
シャルドネの亜種、シャルドネ・ミュスケがアロマティックな魅力をもたらします
商品コード : KFRWSF088-750
製造元 : ドメーヌ バール
価格 : 7,480円(税込)
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タイプ 白ワイン
味わい 辛口
産地 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地方
ヴィンテージ 2020
内容量 750ml
alc 13.0%
品種 シャルドネ・ミュスケ:70%
シャルドネ:30%
クラス AOC マルサネ
サービス温度 15℃前後
●畑
畑面積は0.45ha、年間収量もわずか2,000ℓのみです。
ブドウの平均樹齢は45年、土壌は牡蠣の貝殻が混ざった泥灰土で小石が多く水はけが良い。
中程度の勾配のある南東向きの畑です。
この畑のテロワールからはミネラル感が豊 富で繊細なワンを作り出します。
ギヨシンプル法による剪定で、ブドウの花が閉じるころまで畑を耕し、必要に応じて葉を剪定します。収穫は完全手作業です。

●ワイナリー
プレス後、18℃〜22℃の温度管理のもと24時間静置し、天然の土着酵母により発酵。
定期的に攪拌しながら8カ月間澱とともに樽で熟成させます。
その後清澄、濾過し瓶詰を行います。

●造り手
ドメーヌ バール
生産者のMartinとOdile Bart兄妹はブルゴーニュ サントネイのマルサネ・ラ・ コート周辺に合計22ヘクタールの畑を所有し、
6 世代にわたってワイン造り を経営してきました。
Odileはドメーヌ運営の責任者でMartinは主に畑の管理 やブドウ育成を担当し、
彼の甥のPierre Bartが醸造作業の担当をしています。
この小さなドメーヌはまさに家族経営。
家族全員で力を合わせて貴重な手作りのワインを造り出しています。
自然を尊重しながら慎重に注意深くブドウを育てテロワールの特徴を最大限に生かした美味しいワインの表現を追求し続けています。
年間生産量はわずか74,000本。
そのうち30%はフランス国内のセラーやレストランに卸し、30%は世界各国へ輸出。
残りはドメーヌで直販しています。

 

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