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    赤ワイン フランス コート・デュ・ローヌ 750ml 辛口 ミディアムボディ

ジ・ドゥヌジエール コート・ロティ
赤ワイン フランス コート・デュ・ローヌ 750ml 辛口 ミディアムボディ

女性醸造家が生み出す最上級のロマン
商品コード : KFRWAF112-750
製造元 : ジ・ドゥヌジエール
価格 : 13,200円(税込)
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■造り手
ジ・ドゥヌジエール

1876年創業の小規模ワイナリー。
創設者のジョアニー・パレットは北ローヌの地でワインを生産しつつ、
馬の宅配業者と協力しカフェやビストロに地元のワインを流通させました。
1940年代に当時の当主であったジョセフ・パレットの義理の息子であるピエール・ドゥヌジエールが家業を引き継いだことで
「パレット・ワイン」は「ドゥヌジエール・ワイン」になりました。
2014年からはブルゴーニュ出身の女性醸造家 カロリーヌ・モロが仲間入りし、
以来彼女が主導となってブドウの育成から醸造までを手掛けています。
カロリーヌは、新鮮さとエレガンスを備えたワインを造り出すことで、ローヌ渓谷北部の美しさを表現しています。
彼女は J. ドゥヌジエールの精神を完璧に体現しています。



 
タイプ 赤ワイン
味わい 辛口 ミディアムボディ
産地 フランス コート・デュ・ローヌ
ヴィンテージ 2019
内容量 750ml
ALC 13.5%
品種 シラー:100%
クラス AOP コート・ロティ
サービス温度 17℃前後
 

■栽培畑の情報

コート・ロティは、ローヌ渓谷の最北に位置するアペラシオン。
ブドウ畑は南向きで、北風の影響をあまり受けず、主に大陸性気候と言えます。
冬は穏やかで、夏は暑く、それなりに降雨量もあるのが特徴です。
コート・ロティの斜面は非常に急で、場所によっては60度以上の勾配に達し作業は常に危険を伴います。
土壌は雲母片岩、片麻岩、混成岩などで母岩には多数の亀裂やひびがあり、
ブドウ木の根が水やその他の栄養素を吸い上げることができるのです。

 

■醸造方法

収穫は畑の勾配の激しさから、完全手作業で小さなカゴのみを使用。
ブドウは到着時に部分的に除梗 破砕、その後樽詰めします。
発酵は3週間から5週間、ポンプオーバーやパンチダウンの作業を毎日実施。
マロラクティック発酵は、225、300、または600リットルの樽で行い、15〜18ヶ月間オーク樽で熟成します。

 

■香り・味わい

ブラックチェリーやプラムなどのジューシーな果実の香りとスミレやイバラのような花の香り。
口当たりはきめ細かく滑らかなタンニンがエレガントでなんとも上品。
たっぷりとした果実味とクローブやアニスのようなスパイスのニュアンスに、
杉の木やハーブのような爽やかさがありながら、ベーコンの焦げた脂身のような香ばしさもあり、
それらが見事に調和しています。



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