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    白 スパークリング シャンパン フランス シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランス地区 プルミエ・クリュ 750ml 辛口

パーク エ フィス キュヴェ・カート・ ルージュ ミレジメ 2016
白 スパークリング シャンパン フランス シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランス地区 プルミエ・クリュ 750ml 辛口

複雑で絶妙にバランスが取れており
余韻が長く続く極上のシャンパーニュ
商品コード : KFRSSF107-750
製造元 : パーク エ フィス
価格 : 9,350円(税込)
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■造り手
パーク エ フィス

“ランスの山”を意味するモンターニュ・ド・ランスは、
シャンパーニュの主要生産地の1つでシャンパーニュの中心地であるランス市周辺に広がっています。
フランス最北のワイン産地であり、年間平均気温10度と冷涼な気候です。
1905年にパーク・シャンパーニュの歴史が始まり、
現在4代目となるフィリップ・パークはグラン・モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュ、リリー・ラ・モンターニュに拠点を置き、
隣接する5つの村で合計12.5haの畑を所有しています。
畑は全てプルミエ・クリュに区分されています。
良質のブドウが良質のシャンパーニュを造るという信念のもと最高のブドウを生産するため、
土壌とブドウの木に敬意を払いながら 醸造、瓶詰め、セラーでの長期熟成、これら全てを担っています。




商品情報
タイプ 白 スパークリング
味わい 辛口
産地 フランス シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランス地区
ヴィンテージ 2016
内容量 750ml
ALC 12.0%
品種 ピノ ノワール:50%
シャルドネ:50%
クラス AOC シャンパーニュ プルミエ・クリュ
サービス温度 8℃前後

■栽培畑の情報

リリー・ラ・モンターニュ、シニー・レ・ローズ、リュード、ヴィレ・アレラン、テシーのプルミエ・クリュで生産されたブドウを使用。
様々な日照条件や土壌の性質によって違った環境がワインに複雑な特徴をもたらします。
土壌とブドウ品種に応じて、ブドウの区画ごとに違った手入れを実施。
除草剤の使用を避けるため、土壌を耕し、ブドウの木の間に草が生い茂っています。
草花と昆虫が共存し 土壌も活性化するため、持続可能なブドウ栽培とバランスの良い生物多様性をもたらしています。


■醸造方法

手作業による収穫、ソフトプレスで果汁を圧搾、キュヴェ果汁のみ使用。
12時間かけて果汁を落ち着かせ、清澄工程を行います。
18℃に温度調節したステンレスタンクで3〜4週間1次アルコール発酵。
マロラクティック発酵後翌年1月にブレンドを行います。
2017年3月から6年間瓶内二次発酵と熟成。
ドサージュ: Brut 7g/L


■香り・味わい

洋梨、青りんご、アプリコットなどのフレッシュな果実のアロマ、
アーモンドやはちみつを思わせる濃厚な香りが後を追ってきます。
グレープフルーツやリンゴ、ハーブなどの爽やかな酸味とミネラル感があり、
アタックは活き活きとしています。
ドライでありながらも口当たりは柔らかく、エレガント。
複雑で絶妙にバランスが取れており、余韻は長く続きます。


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