■造り手
ザ・ワイン・ピープル

The Wine Peopleは2010年設立の若くエネルギッシュな企業です。

ワイン産業において、この道30年以上の経験をもつ二人の起業家（ステファノ・ジレッリ氏とピーター・コステン氏）によって設立されたこの組織は、自然を尊重する持続可能性と妥協のない品質をモットーにブドウの生産者、醸造学者、技術者など全てのメンバーが団結し、情熱を持って最高のイタリアワインを生み出しています。
本社はイタリア北部の都市、トレントに所在しますが、さまざまなエリアで畑やワイナリーを有し、バリエーション豊富なワインを生産しています。

畑では自然環境を重視した持続可能な農業を実践しており、イタリアのサステナブル団体の一つである「イクオリタス」認証を受けています。
また、セラーでは国際的にも知られた醸造学者で、豊富な知識と経験を持つステファノ・キオッチョーリ氏と若く情熱的なフィリッポ・カサマッシマ氏がタッグを組み、The Wine Peopleのワイン醸造を担っています。

■栽培畑の情報

テロワールには独特の特徴があり、土壌は特に粘土質で石灰質。場所によっては砂地や岩石質の土壌もあり、典型的な地中海性気候です。
一方はアドリア海沿岸、もう一方はイオニア海岸に面しているプーリア州は昼と夜、冬と夏の間に大きな温度差があり、高品質のブドウが生産できる環境です。
収穫は日中の暑さを避けるため早朝に手作業で行われ、潰れないよう小さな箱に入れてセラーへ搬送しています。

■醸造方法

除梗・破砕した後、ブドウをステンレスタンクで25℃で8〜10日間発酵させ、果皮の浸軟は12〜15日間です。
慎重にポンプオーバーし、最後に優しくプレス。
ワインは少なくとも24ヶ月（ステンレスタンクで6ヶ月、フレンチオークの中樽で12ヶ月、大樽で6ヶ月）熟成させます。

■香り・味わい

非常に力強い香りは、ベリーやプラムを連想させ、スパイス、黒胡椒、スターアニスのエレガントなタッチを伴います。
バランスがよく、シルキーで包み込むようなタンニンを備えており、力強く長い余韻が楽しめます。
ビーフシチュー、ジビエ料理、煮込みハンバーグなどと好相性。